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Expo: Mille livres et plus sur l'histoire de notre cuisine et celle du monde".

Data:

22/04/2015


Expo: Mille livres et plus sur l'histoire de notre cuisine et celle du monde

A l'occasion de la "Journée Mondiale du livre et du droit d'auteur"

Raconter l'histoire de la cuisine d'un peuple c'est en découvrir un rôle essentiel, même si on l'a trop longtemps négligée, elle est en effet dépositaire des traditions et de la culture de ceux qui s’y adonnent.

C’est dans ce but que l'Institut Culturel Italien de Marseille organise une exposition de livres sur la cuisine intitulée : « Mille livres et plus sur l'histoire de notre cuisine et celle du monde".

Il s'agit de une collection qui retrace les usages et les traditions culinaires italiennes mais aussi ceux de 56 pays dans le monde, exposée pour la première fois à l'occasion de la "Journée Mondiale du livre et du droit d'auteur" , événement parrainé par l'UNESCO le 23 avril.

La collection contient plus de mille volumes divisés en 6 groupes thématiques: la cuisine régionale italienne, la cuisine internationale, l'histoire de la cuisine, les livres anciens de cuisine, le vin, et enfin la cuisine thématique.

Il contient 335 volumes dans lequel le thème de la gastronomie est mis en relation avec la peinture, la science, la littérature et le bien-être. La section des livres d'histoire de la cuisine (100 volumes) nous transporte de la cuisine à l'époque Romaine à celle du Moyen Age, des banquets de la Renaissance jusqu'à l'alimentation contemporaine, offrant une description détaillée des habitudes culinaires des différents peuples à travers les âges.Sont également exposés des volumes rares et de valeur, comme l'édition de 1911 de « La science dans la cuisine et l'art de bien manger» par Pellegrino Artusi, figure de la littérature gastronomique italienne et «La physiologie du goût» de Brillat-Savarin, une des premières œuvres à entreprendre une réflexion philosophique sur la cuisine française.

L'exposition ne traite pas seulement de la cuisine italienne et française, mais comprend plus de 210 ouvrages présentant les recettes et traditions de 56 pays dans le monde, offrant la possibilité de confronter les cuisines de diverses populations afin d'en découvrir les ressemblances et les différences.

 

 

 

Informazioni

Data: DA Mer 22 Avr 2015 a Mar 30 Jui 2015

Ingresso : Libero


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